Campus 2009 - 27 Marzo

Cristina Tortia
DEIAFA - Università degli Studi di Torino

Nel settore agroalimentare, l’identificazione dei singoli oggetti o dei lotti mediante tecniche convenzionali è spesso resa problematica a causa di agenti esterni, quali, ad esempio, l’umidità, la polvere, la presenza di componenti etallici etc. Scopo della ricerca è il consentire l’utilizzo e la diffusione di tecnologie innovative, quali i sistemi di identificazione a radio frequenza (RF-ID), a sistemi produttivi agrari ed agroalimentari. Come è risaputo, la diretta implementazione di queste tecnologie è limitata da fattori intrinseci al prodotto, quali la presenza di acqua, così come dovuti all’ambiente nel quale si opera (vicinanza di impianti e strutture metalliche, umidità ecc.). Inoltre, l’integrazione di questi sistemi deve necessariamente confrontarsi con vincoli economici, legati al basso costo del prodotto che si va a tracciare. Sotto l’aspetto tecnologico, la progettazione di un sistema RFID deve tenere conto delle caratteristiche tecniche di transponder e antenne (campo di lettura, frequenza utilizzata – LF, HF, UHF –, housing dei transponder), della compatibilità con la matrice (composizione, sostenibilità della presenza del tag nelle fasi di preparazione/distribuzione), dell’interazione con l’ambiente in cui si opera (layout degli impianti, interferenze elettromagnetiche), nonché le modalità di applicazione e persistenza del trasponder sul prodotto. Il gruppo di ricerca ha maturato negli ultimi anni significative esperienze nel comparto zootecnico (sia nella fase di gestione dell’allevamento , sia sul prodotto carneo), nel settore florovivaistico e in quello lattiero-caseario.

tracciabilità obbligatoria - opportunità - > fiducia del consumatore

ridurre costi di acquisizione dati -> automatizzazione -> riconoscimento vocale; bar-code; data matrix; rfid

pro: no contatto diretto, letture contemporanea, ambienti sporchi, aggiornamento

contro: costi

Laboratorio di meccatronica del DEIAFA -> tracciabilità bovini, suini

uso rfid tracciabilità animale, formaggio, camelie

cristina.tortia@unito.it